荠菜就开花了，老了！看来下次要再早点回家!
在网上找了一下,赞美这小小不起眼的野菜———荠菜的诗赋民谚，竟也为数可观。
《诗经·谷风》有“谁谓荼苦，其甘如荠”。可见起码在春秋战国时期，古人就知道荠菜味道之美了。
《尔雅》中写有：“荠菜甘，人取其叶作菹及羹亦佳。”
宋辛弃疾诗云：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”
南宋陆游爱荠菜爱到了忘归的地步，他写道：“日日思归饱蕨薇，春来荠菜勿忘归。”
郑板桥诗云：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。清兴不辜诸酒伴，令人忘却异乡情。”
苏东坡诗句：“时绕麦田求野荠”，则是十分贴切地描绘出了我们在春天挖荠菜的情景。
荠菜不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在
中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、
性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
春暖花开之际，正是采摘荠菜的好时节。古时春天有用荠菜预防春瘟的习俗，现在民间有些地方还有“三月三、荠菜煮鸡蛋”的习俗，或在荠菜花盛开之时，采摘荠菜花佩带，以驱瘟祛疾。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，不亏是一味药食同源的美味佳蔬。
